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vendredi 11 mai 2012

Une région méconnue


numéro 141 / Une région méconnue
Sud-Ouest de la France, entre Bordeaux et l'Espagne, région moins connue et pourtant bien présente à la SAQ. C’est une région à découvrir! 

Pyrène Cuvée Marine vin de pays des Côtes de Gascogne 2011
(code SAQ 11253564)
Prix réduit : 11,20 $

Colombard, sauvignon blanc et gros manseng font partie de ce cocktail festif et rafraichissant.  Très aromatique, ce vin blanc possède une belle acidité bien sentie, mais équilibrée. Des aromes tant au nez qu'en bouche de pamplemousse blanc, de lime avec une touche exotique.  Pour le prix demandé, c'est une aubaine, il est à la hauteur en comparaison avec bien des vins de Loire à base de sauvignon blanc (cheverny, sancerre) minéralité en moins.  Profitez de l'été qui commence avec ce blanc de toute beauté.  Fromage de chèvre, coquillages, poissons ou à l'apéro. Nous lui avons donné **** étoiles sur 5 pour un vin en bas de 15$

Pour un mousseux pour la fête des Mères… regarder notre chronique précédente!

vendredi 23 mars 2012

La Syrah

numéro 137 / La Syrah
Il y a quelques semaines je vous avais parlé que nous avions préconisé la dégustation de pinot noir… Nous poursuivons maintenant l’exercice avec la syrah. Un cépage qui aurait été apporté dans le sud de la France par les Romains depuis la région de Syracuse.

C’est le cépage principal dans la partie nord du Rhône et du sud de la France. Il pousse bien dans les sols pauvres et les climats chauds. Il entre dans la fabrication des grands Côtes du Rhône comme le Côte-Rôtie, l’Hermitage ou les vins du Languedoc Roussillon. La Syrah a aussi trouvé pignon sur rue en Californie, Australie et en Afrique du Sud.

Ce raisin donne des vins riches et puissants. Souvent de couleur très foncée aux arômes qui varient selon le terroir de framboise, poivre, réglisse et violette.

Personnellement j’utilise souvent la syrah avec des plats qui contiennent des olives noires, cumins et le poivre noirs.

Syrah Les Salices Lurton vin de pays d'oc
(code SAQ 00394916)
Prix : 13,35 $

De couleur rouge foncé, son nez est très fidèle à la syrah des climats chauds avec des arômes de mûres, poivre noir et fumé (boucane). De beaux tannins sur une acidité bien relevée. La combinaison des deux donne un bel équilibre sur cette bouche ample. Une belle finale qui persiste. Nous lui avons donné *** étoiles pour un vin en bas de 15$.





Voici une recette de Ricardo pour accompagner ce vin! J’ajoute des olives noires hachées au mélange pour lui donner un petit kik!

Plats principaux / Agneau
Kefte des d'agneau aux épices et citrons grillés (Galettes d'agneau aux épices) 


Temps de préparation: 30 min
Cuisson: 8 min
Macération: 2 h
Rendement: 8 mezze ou 4 portions
- 1 petit oignon, haché finement
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dolive
- 375 g (3/4 livre) d'agneau haché maigre
- 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
- 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
- 60 ml (1/4 tasse) de persil plat frais, ciselé
- 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche, ciselée
- Le jus d'un demi-citron
- Sel et poivre
- 4 demi-citrons
- Huile d'olive, pour badigeonner

Préparation
1. Dans une poêle, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile. Réserver dans un grand bol. Ajouter la viande, les épices, les herbes et le jus de citron. Saler et poivrer.
2. Couvrir et réfrigérer environ 2 heures.
3. Préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée. Huiler le gril.
4. Façonner 8 galettes. Griller les demi-citrons et les galettes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite au centre, soit environ 4 minutes de chaque côté. Badigeonner d'huile pendant la cuisson.
5. Accompagner les keftedes de demi-citrons grillés. Presser le jus sur la viande à la dernière minute.

vendredi 17 février 2012

Sweet Argentina

numéro 133 / Sweet Argentina
Pays producteur viticole important depuis quelques décennies, l'Argentine se démarque avec ses vins pour une bonne constance et amélioration.  Plusieurs producteurs de renom se sont installés dans ce pays de désert et de montagnes pour tenter l'expérience avec succès. 

Un des principaux effets du climat sur le raisin est la différence de température entre la nuit et le jour. Ce qui permet une longue maturation du raisin et apporte un côté plus aromatique et un meilleur contrôle sur l'acidité.  C'est pourquoi la plupart des vignobles argentins sont en altitude, près de la cordillère des Andes (entre cactus et pics enneigés).  Le vin présenté cette semaine est l'un des bons produits argentins dans la section des produits réguliers.  Jusqu’au 19 février, il y a un rabais de 2$.

Malbec Bodega Norton Barrel Select Mendoza 2009
(code SAQ 00860429)
Prix : 14,15 $
Prix réduit : 12,15 $
Vin d'une couleur rubis soutenue, très aromatique et ayant une bonne acidité amenant la fraîcheur.  Le malbec donne des vins charnu et viril, donc l'acidité devient encore plus importante.  La complexité s'étend de fumé, boisé, fruité et épicé.  Une main de fer dans un gant de velours (fougue et finesse).  Plats de viandes rouges mijotés ou grillés feront place à une soirée exquise. Nous lui avons donné un **** étoiles sur 5 pour un vin en bas de 15$.

vendredi 20 janvier 2012

Belle découverte en bas de 11$

numéro 129 / Belle découverte en bas de 11$
Le mois de janvier rime souvent avec régime minceur de la ceinture et aussi du portefeuille… C’est pourquoi nous vous proposons cette semaine un vin surprenant en bas de 11$. Une belle découverte!

C’est un vin du pays d'oc. Les vins du pays d'oc sont des vins français régionaux produits sur l'ensemble du vignoble du Languedoc-Roussillon. Il représente près de 50% de la production languedocienne ce qui en fait l’un des vins français les plus importants. 

Syrah/Merlot Sainte-Croix La Bergerie vin de pays d'oc 2010 
(code SAQ 10915239)
Prix 10,70

Un vin rouge violacé très foncé dont émanent des effluves de fleur, de cerise et d’épices. En bouche c’est ample, rafraichissant et construit sur des tannins fermes. Une belle longue finale qui vous ne vous déplaira pas. Surprenant pour le prix. Nous lui avons donné **** étoiles sur 5 pour un vin en bas de 15$.

 

Nous vous proposons aussi un petit sondage sur le côté pour connaître votre consommation hebdomadaire. Bon weekend!

P.-S. Nous avons aussi ajouté une petite boîte sous le sondage pour vous abonner à notre liste d’envoi.

vendredi 13 janvier 2012

Le top 5 des vins 2011

numéro 128 / Le top 5 des vins 2011
Bonne et heureuse comme on dit! Nous sommes de retour des vacances des fêtes et comme promis, nous vous dévoilons notre petit récapitulatif des vins marquant de l'année 2011 qui ont retenu notre attention. La semaine prochaine nous retournerons avec nos chroniques habituelles.

Top 5 de l'année 2011





Shiraz Peter Lehmann Barossa 2008
(code SAQ 10829031)
Prix : 20.30$

 









Château Tour des Gendres Cuvée des Conti Bergerac sec 2010
(code SAQ 00858324)
Prix : 16.45$











Château Puy-Landry Côtes de Castillon 2010
(code SAQ 00852129)
Prix : 14.80$








 Chardonnay Morning Fog Wente Vineyards Livermore Valley 2010
(code SAQ 10754084)
Prix : 18.95$






Tajano Umani Ronchi Montepulciano d'Abruzzo 2009
(code SAQ 11372918)
Prix : 15.10$

 
Vous pouvez retourner dans les archives pour relire les articles des vins du top 5 de 2011


mercredi 21 décembre 2011

Liste d’achat du temps des fêtes

numéro 127 / Liste d’achat du temps des fêtes
Une chronique un peu plus tôt cette semaine pour vous permettre de faire vos achats. Pour Noël, voici des suggestions de vins pour vos repas ou comme cadeaux.  Ce sont des vins disponibles dans à peu près toutes les succursales de la SAQ. 
 
Pinot noir Bin 99 Lindemans South Eastern Australia 2010
(code SAQ 00458661) 
Prix : 13.65$

Joli vin fruité et élégant qui se fera un devoir de bien recevoir vos invités, simples, mais efficaces. Dinde et tourtières
 






Tajano Umani Ronchi Montepulciano d'Abruzzo 2009
(code SAQ 11372918) 
Prix : 14.95$

Vin bio qui a du punch côté aromatique, et une longueur en bouche qui devrait retenir votre attention. Ragoût et mijoté
 






Riparosso Illuminati Montepulciano d'Abruzzo 2009
(code SAQ 10669787) 
Prix : 13.65$

Coup de cœur du dernier week-end.  Bonne richesse et complexité des saveurs de fruits noirs et d'épices, plus corsée que les deux précédents millésimes précédant. Servis à l'aveugle, vos invités n'y verront que du feu. Tourtières, ragoût et autres viandes rouges.
 




Chardonnay Boschendal Coastal Region 2010
(code SAQ 00935833)
Prix : 16.85$

Toujours au rendez-vous, ce chardonnay sud-africain resplendit de tous ses feux avec une pureté du fruit (exotiques) et ses notes légèrement grillées, excellentes.
Dindes, tourtière, poisson et fruits de mer
 




Gunderloch Riesling Fritz's Qba Rheinhessen 2009
(code SAQ 11389015)
Prix : 14.45$

Définitivement un vin à découvrir, riesling allemand au sucré présent, doté d'une belle acidité.  Fraicheur et équilibre font de ce vin un incontournable! Apéritif, entrées et fruit de mer (surtout coquillage).

 





Sur ce bon magasinage des fêtes et santé tout le monde.


vendredi 25 novembre 2011

Des attentes trop grandes…

numéro 123 / Des attentes trop grandes…
On m’a parlé dernièrement d’un vin qui selon les dires d’un grand sommelier du Québec comme étant un incontournable. Le El Miracle Planet, un vin espagnol composé de Monastrell (mourvèdre) et bio. C’est vrai que c’est un bon vin et selon le spécialiste, un vin d’une qualité constante année après année, mais je considère que nous avons des vins tous aussi bon à la SAQ pour moins cher.

Peut-être que mes attentes étaient trop élevées? Ça m’arrive souvent pour des spectacles, de la musique, des restaurants… Quand une personne me dit : Ian, tu vas capoter, c’est incroyable!!! Je m’emballe aussitôt et ma machine à sens démarre pour se diriger vers le 7e ciel. Dans 90% des cas, mon 7e ciel est, trop haut je crois. Aujourd’hui, j’essaie, autant que possible, de ne pas trop m’emporter devant l’inconnu, mais de plutôt le prendre et le savourer lorsqu’il est devant moi. Avec du recul, El Miracle (Le Miracle) est tout de même un très bon vin.

Monastrell El Miracle Planet Alicante 2009
(code SAQ 11184941)
Prix : 14,15 $

Un vin bio de couleur rubis dense dont le nez fait place aux parfums de fruits noirs, de coconut grillés, prune et de poivres. En bouche, c’est riche et puissant qui s’expriment par de beaux tannins bien enrobés. Une finale persistante et soutenue. Nous lui avons donné **** étoiles sur 5 pour un vin en bas de 15$. Dans la catégorie des vins bios abordable, c’est probablement un des meilleurs.

vendredi 4 novembre 2011

Tous les chemins du dégustateur mènent arôme

numéro 120 / Tous les chemins du dégustateur mènent arôme

Ce jeu de mots aromatique est de Bernard Sorbier. Ici ça reste poétique et joli, mais trop souvent je vois autour de moi des jeux de mots poches. Trop souvent!

Ce qui m’horripile le plus ce sont les jeux de mots  pour les commerces ou les noms de produits… quand tu nommes ton salon de coiffure Hair you go… c’est un manque d’originalité et surtout ça ne me donne pas du tout envie d’aller y faire un tour pour une coupe. Quand tu nommes ton commerce de futons Fu Ton Prix, ça frise le ridicule et ça donne l’impression que tu vends des futons cheaps!! Quand ton slogan de ville est Je suis de Terrebonne humeur… je n’ai même pas besoin d’ajouter quelque chose au fait que je serais enchanté d’y habiter. De plus, il y a surement une agence de publicité marketing qui a été payé le gros prix pour penser à ce slogan… J’arrête, car j’ai des frissons dans le dos. Pu capable!











Rien à voir avec mon entré en matière mais nous vous proposons un super achat-aubaine encore une fois pour le temps des fêtes…

Château du Grand Caumont Corbières 2008
(code SAQ 316620)
Prix : 12.90$

Ce vin de couleur rouge sombre (pourpre) fabriqué à partir de carignan, syrah et grenache, dégage des notes de fruits noirs et d’épices. C’est ample en bouche avec une belle acidité sur des tannins bien construits et étonnants. Une très longue finale qui persiste… C’est très surprenant pour le prix!! Nous lui avons donné **** étoiles sur 5 pour un vin en bas de 15$. Idéal comme achat à la caisse pour le temps des fêtes.



En terminant, un ami Facebook (Iann Saint-Denis) a remarqué cette semaine dans une épicerie.. un méga deal avec le prix régulier!!! Je ne sais pas si c'était en spécial ou un prix spécial... LOL

vendredi 14 octobre 2011

Être un bon invité!

numéro 117 / Être un bon invité!
Si vous vous faites inviter ce weekend pour un souper, laissez-vous gâter comme invité, tout en laissant vos hôtes faire le souper à votre place, prenez le temps de parler tout en prenant un verre de vin et contemplez-le travaille exemplaire de ces gentilles personnes tout dévoué le temps d'une soirée. Vous serez de bons invités!! Quoique selon le code de l’étiquette et du savoir-vivre, la démarche pour être un bon invité est une plus longue…

Lorsqu’on est invité pour une soirée, un dîner, un cocktail chez quelqu’un, il est nécessaire d’observer cette règle : ne pas arriver à l’heure ! En d’autres termes, si l’on est invité pour 19 heures, il est d’usage de se présenter 10 ou 15 minutes plus tard, car arriver plus tôt serait arriver trop tôt. En revanche, si l’on prévoit un “vrai” retard de plus de trente minutes, il est poli de téléphoner à ses hôtes pour les prévenir.

Que peut-on apporter à ses hôtes lorsqu’on est invité ? Un bouquet de fleurs bien sûr (le plus naturel possible, et sans papier d’emballage), mais une bouteille de bon vin, l'exemplaire d'un livre que vous avez lu récemment, ou encore une boîte de chocolats sont probablement un meilleur choix. Il faut en effet considérer que votre hôtesse, si elle reçoit beaucoup d’invités, ne sera peut-être pas très disponible pour s’occuper de plusieurs bouquets de fleurs qu’il faut préparer, mettre en vase, etc. L’élégance suprême consiste à envoyer des fleurs avant, la veille ou le jour de l’invitation, avec une carte de visite et quelques mots de remerciements.

Les Français aiment la conversation en général, mais elle doit rester de “bon ton” selon l’usage. Ne rien dire est considéré de mauvais goût, mais vouloir trop briller est également mal considéré. On évitera des sujets de conversation trop polémiques, comme la politique, la religion, la morale, les impôts, afin de ne pas révéler trop ouvertement ses opinions. Il faut également éviter de critiquer certaines professions (avocats, enseignants, médecins, etc.), car il est toujours possible que l’un des invités exerce l’une de ces professions. Parler trop de soi-même ou monopoliser l’attention sur soi est également mal considéré. Il faut attendre que son interlocuteur ait fini sa phrase pour parler à son tour, il faut éviter aussi de contredire ouvertement cette personne, même si l’on ne partage pas ses opinions. Il est important d’écouter ce qu’on nous dit, en particulier les réponses aux questions que l’on a posées. Il est impoli de “retenir” quelqu’un pendant trop longtemps, même si cette personne paraît vous écouter avec intérêt. Si un autre invité salue et s’adresse à la personne à qui l’on parle, il est préférable de les laisser pour se joindre à un autre groupe.

Lorsque l’on quitte ses hôtes, il est bien sûr essentiel de les saluer et de les remercier personnellement. En général, il n’est pas nécessaire de saluer les autres invités avant de partir, mais les circonstances peuvent varier grandement. Dans le cas d’un petit groupe, il est évident que votre départ sera remarqué, il sera alors poli de saluer tout le monde, soit individuellement, soit en s’adressant au groupe. Il est possible aussi qu’un départ entraîne plusieurs autres départs. Les salutations de départ peuvent parfois durer un certain temps chez les Français, il n’est pas rare en effet qu’après les “au revoir” d’usage, la conversation soit relancée à nouveau pour quinze ou vingt minutes. L’idée de “partir” pour les Français est plus un “projet” qu’une intention ferme et déterminée que l’on exécute immédiatement. En bref, un départ trop brusque sera considéré comme anormal et impoli.

Il est poli d’envoyer un message de remerciement ou de téléphoner à vos hôtes le lendemain de leur invitation, mais cet usage est beaucoup moins répandu en France qu’en Allemagne ou dans les pays anglo-saxons. Si vous avez fait des promesses à vos hôtes ou à l’un des invités, tenez ces promesses, sauf si vous avez réalisé que c’est le vin et non la raison qui vous a fait parler !

Un vin du pays d'Oc fera le bonheur d'une soirée parfaitement réussie par vos amis.

 
Syrah/Cab.-Sauv. Domaine de Sérame Réserve vin pays d'Oc 2009
(code SAQ 11315032) 
Prix : 13.95$ - 1.25$ =  12.70$

Jusqu'au 23 octobre, profité du rabais 1.25$ sur ce vin, ma foi fort rassasiant.  La couleur est foncée, fruits noirs  et épices typiques des deux cépages (cassis, poivrons et poivres).  Le vin prolonge ses saveurs avec élégance et sa trame tannique est un peu ferme (tannins moyennement présents).  Candidats certains pour les mijoter de bœuf avec tomates longues cuisson et épices méditerranéennes.  Très bons achats pour les amateurs de vins français avec du corps, bien sûr ce vin est de loin à son mieux avec le repas.  Peut-être qu'une âme charitable saura ramener ma joie en m'invitant cette fin de semaine! Nous lui avons donné ***1/2 étoiles sur 5 pour un vin en bas de 15$.

 

vendredi 16 septembre 2011

À vos huîtres

numéro 113 / À vos huîtres
Le temps des huîtres est de retour!!! Pour les huîtres, la façon nature avec un soupçon de citron est probablement le plus classique pour les déguster. Un vin blanc non-boisé est à privilégier avec un petit  côté minéral pour épouser le salin des coquillages.  Un Riesling, un sauvignon de Loire ou chablis (pas boisé) seraient dans nos choix ou encore ce vin blanc espagnol...
 
Extresimo Seco Bach Penedès 2010
(code SAQ 64469)
Prix : 10,05 $
 
Ce vin espagnol est tout désigné pour les huîtres, bonne acidité, saveurs d'agrumes et une touche de minéralité.  Il est sec, léger et se boit un peu trop bien, alors même avec un fromage de chèvre, du saumon fumé ou en apéritif ce vin sera un bon compagnon. Prenez du temps avec vos amis et profitez bien de votre fin de semaine, le soleil sera au rendez-vous. Nous lui avons donné *** étoiles sur 5 pour un vin en bas de 15$.


vendredi 9 septembre 2011

Sushis et cie


numéro 112 / Sushis et cie
On nous demande souvent quoi boire avec des sushis… Je vous dirais qu’au Japon les gens mangent des sushis avec de la bière, du saké et du thé…

Bon, pour un vin il faut qu’il soit capable de s’enligner avec le wasabi, le gingembre, les épices, le poisson, le soya… Un beau mélange! Un muscadet (blanc), un torrontes (blanc), un pinot noir (rouge) ou un zinfendel (rosé) pourraient être de bons accords. Cette semaine nous vous proposons un viognier pour accompagner vos sushis, maki et futomaki. C’est un vin que j’apprécie beaucoup pour sa complexité, son petit côté abricot et son prix.

Viognier Château de Gourgazaud vin de pays d'Oc 2010
(code SAQ 912469)
Prix: 14,75$

Un beau vin blanc de couleur jaune pâle dont les arômes résonnent avec celle du Muscat (abricot, d’épices, fleurs blanches et de miel). C’est un vin peu acide, une belle texture en bouche dont suit une longue finale sur une note minérale. Nous lui avons donné **** étoiles sur 5 pour un vin en bas de 15$. C’est un vin à découvrir. Est-ce que je vous l’avais dit? J’adore le viognier…

Le servir très froid (6 °C)!

vendredi 26 août 2011

Un petit vin de semaine


numéro 110 / Un petit vin de semaine
Le lundi ou mardi lorsque je débarque à la SAQ c’est pour m’acheter une ou deux bouteilles de vin pour accompagner mes soirées jusqu’au weekend, c’est ce que j’appelle mon petit vin de semaine. Je cherche les aubaines-plaisir parfois je suis déçu, parfois agréablement surpris.

Cette semaine j’ai eu un retour de vacances qui débuta sur les chapeaux de roues. Le genre de semaine avec du travail pour les trois prochaines semaines et avec une échéance pour hier. Bon mardi, j’en avais déjà mon truck: la tête pleine, les réunions, la to do list… même si j’étais en moto cette journée-là je me suis arrêté à la SAQ pour acheter deux bouteilles. Mon regard s’est arrêté sur une bouteille que je ne connaissais pas. Eh bien j’ai été très surpris et je vous le recommande, car ce vin est une aubaine. C’est la bouteille ci-bas.

Il faut parfois tout simplement essayer. On découvre le plaisir et souvent c’est encore meilleur que les bouteilles que nous connaissons. 

Il faut sortir des zones confortables si l’on veut devenir meilleur. C’est un peu une réflexion hommage à Steeve Jobs qui vient de se retirer de la barre d’Apple. Voici un discours très inspirant qu’il avait fait devant des étudiants finissants de l’université de Stanford en 2005.


Nero 2009 IGT Salento, Giorgio & Gianni
Italie
(code SAQ 11462008)
Prix: 12,60$

Ce vin de la région des Pouilles de couleur rubis aux nez vanillé et boisé et de texture moyenne et équilibrée, ce vin vous charmera tous les jours de la semaine et le prix aussi!! Nous lui avons donné **** sur 5 pour un vin en bas de 20$.

Le cépage est du negroamaro.

vendredi 10 juin 2011

Numéro 99 / Amateurs de bourgogne
Un vin qui fera sensation auprès des amateurs de bourgogne.  Il ne vient pas de Bourgogne, mais pas très loin, la Loire. Très belle région pour le vin blanc, de mêmes styles que les bourgognes pour une fraction du prix.  C'est du chardonnay produit par la maison des frères Couillaud.

Chardonnay Domaine Ragotière vin pays Jardin de France 2009
(code SAQ 10690501)
Prix : 12.90 $
Le vin présente un côté minéral, une texture coulante qui peuvent se prêter autant en apéritif qu'avec des fruits de mer.  Ce Chardonnay fait l'objet d'un élevage partiel en fût de chêne qui lui donne relief et complexité sur un fond d'agrumes léger.  Du bon vin de repas sans le prix.  Essayez-le avec un fromage de chèvre, le bonheur ! Nous lui avons donné **** étoiles sur 5 pour un vin en bas de 15$.