Le pinot noir

numéro 135 / Le pinot noir

Vendredi dernier, ma compagne m’a demandé de découvrir les différents types cépages… et bien nous commencerons par le pinot noir lui répondis-je. Cette semaine et la semaine prochaine nous boirons uniquement des vins fabriqués à partir de pinot noir provenant de plusieurs pays différents. Des pinots noirs argentin, chilien, français, australien, californien, canadien, de la Nouvelle-Zélande, alouette nous les goûterons tous!

Le pinot noir

Le cépage français de la Bourgogne et qui s’avère être un cépage difficile à cultiver et à apprécier.

«Ce cépage a un bon potentiel d'accumulation des sucres, une acidité moyenne (parfois insuffisante à bonne maturité) et une couleur peu intense, mais durable. Les vins sont puissants, fins avec une intensité et une complexité aromatique remarquable.» INRA

«En jeunesse, il est fruité: framboises, cerises, mûres... À maturité, il a des notes de cuir, de thé, de feuilles mortes, de sous-bois, de venaison d'une grande complexité. Peu tannique. Il est sensible à l'oxydation.

Il est aussi cultivé dans plusieurs régions de France et dans de nombreux pays.

Son jus est incolore. Il peut donc être aussi vinifié en blanc. Il entre dans la composition de certains champagnes et de quelques crémants d'Alsace.

C'est le cépage du sancerre rouge et des Bourgognes rouges. »  VIN QUÉBEC

C’est de mes cépages préférer et nous suivrons avec la syrah la semaine prochaine. Cette semaine nous vous faisons découvrir un pinot noir bio du Canada, un peu plus dispendieux, mais qui vaut le détour. D’ailleurs le chef Yan Sarazin du Lili Margot en tient sur sa carte des vins.

Pinot noir Le Clos Jordanne Village Reserve Niagara 2008 Bio

(code SAQ 10745487)

Prix : 29,95

De couleur pourpre claire, vous y découvrirez un nez complexe sur des arômes de cerise, réglisse, cuire et de bois. En bouche c’est frais et construit sur des tannins bien ronds. Une belle bouche, ample qui rappelle les saveurs du bouquet d’arômes perçus au nez. Une belle finale qui s’étire s’étire… Nous lui avons donné ***1/2 sur 5 pour un vn en bas de 30$.

Boire avec des huîtres

numéro 131 / Boire avec des huîtres
 

Xarel-lo Calcari Parès Baltà Penedès 2009
(code SAQ 11377225)
Prix : 17,95 $
Ce vin espagnol certifié agrobiologique provient de la maison Parés Balta qui planta ses premières vignes en 1790… Les produits issus de ce vignoble sont le fruit du savoir-faire depuis plusieurs générations. Fabriqué à partir du Xarel-lo, un cépage autochtone (même cépage que l’on utilise pour le Cava), Calcari est le vin idéal pour déguster avec des huîtres.

Vous serez charmé par ses arômes de lime, de pêche et de miel. Il y a aussi un petit côté floral qui accentue le plaisir du nez de cette première approche. En bouche, le melon et les épices douces s’ajoutent au bouquet du nez. C’est très élégant! Gras en bouche et une belle acidité bien équilibrée donnent un beau corps séduisant et prometteur pour une belle finale… C’est impressionnant et élégant. Nous avons beaucoup aimé! Nous lui avons donné *** ½ étoiles sur 5 pour un vin en bas de 20$.

Tic Tac Tic Tac

numéro 121 / Tic Tac Tic Tac

Tempranillo Campobarro Ribera del Guadiana 2010

(code SAQ 10357994)

Prix : 9,45$

Régulier comme une horloge à chaque année, ce vin d'Espagne nous réjouit à chaque fois qu’on le déguste.  Sa concentration est la chose qui nous surprend le plus et surtout son prix (9.45$).  La couleur est d'un grenat foncée, d'une longueur plus qu'acceptable pour son rang et la complexité n'est pas trop mal (boisé, épicé, floral et fruité surtout la cerise). Nous lui avons donné ***1/2 étoiles sur 5 pour un vin en bas de 10$

L'Espagne est une des régions les plus stables quant à la qualité des millésimes (sauf la Ribera del duero qui est plus en dents de scie), les étés sont chauds, ce qui nous donne du fruit a profusion pour la série de vins entre 8 et 12 $, et permette l'usage du bois de façon modéré avec un bon dosage. L'Espagne, le Portugal, l'Argentine et le sud-ouest de la France rendent de très bons services à nos portefeuilles.

Être un bon invité!

numéro 117 / Être un bon invité!

Si vous vous faites inviter ce weekend pour un souper, laissez-vous gâter comme invité, tout en laissant vos hôtes faire le souper à votre place, prenez le temps de parler tout en prenant un verre de vin et contemplez-le travaille exemplaire de ces gentilles personnes tout dévoué le temps d'une soirée. Vous serez de bons invités!! Quoique selon le code de l’étiquette et du savoir-vivre, la démarche pour être un bon invité est une plus longue…

Lorsqu’on est invité pour une soirée, un dîner, un cocktail chez quelqu’un, il est nécessaire d’observer cette règle : ne pas arriver à l’heure ! En d’autres termes, si l’on est invité pour 19 heures, il est d’usage de se présenter 10 ou 15 minutes plus tard, car arriver plus tôt serait arriver trop tôt. En revanche, si l’on prévoit un “vrai” retard de plus de trente minutes, il est poli de téléphoner à ses hôtes pour les prévenir.

Que peut-on apporter à ses hôtes lorsqu’on est invité ? Un bouquet de fleurs bien sûr (le plus naturel possible, et sans papier d’emballage), mais une bouteille de bon vin, l'exemplaire d'un livre que vous avez lu récemment, ou encore une boîte de chocolats sont probablement un meilleur choix. Il faut en effet considérer que votre hôtesse, si elle reçoit beaucoup d’invités, ne sera peut-être pas très disponible pour s’occuper de plusieurs bouquets de fleurs qu’il faut préparer, mettre en vase, etc. L’élégance suprême consiste à envoyer des fleurs avant, la veille ou le jour de l’invitation, avec une carte de visite et quelques mots de remerciements.

Les Français aiment la conversation en général, mais elle doit rester de “bon ton” selon l’usage. Ne rien dire est considéré de mauvais goût, mais vouloir trop briller est également mal considéré. On évitera des sujets de conversation trop polémiques, comme la politique, la religion, la morale, les impôts, afin de ne pas révéler trop ouvertement ses opinions. Il faut également éviter de critiquer certaines professions (avocats, enseignants, médecins, etc.), car il est toujours possible que l’un des invités exerce l’une de ces professions. Parler trop de soi-même ou monopoliser l’attention sur soi est également mal considéré. Il faut attendre que son interlocuteur ait fini sa phrase pour parler à son tour, il faut éviter aussi de contredire ouvertement cette personne, même si l’on ne partage pas ses opinions. Il est important d’écouter ce qu’on nous dit, en particulier les réponses aux questions que l’on a posées. Il est impoli de “retenir” quelqu’un pendant trop longtemps, même si cette personne paraît vous écouter avec intérêt. Si un autre invité salue et s’adresse à la personne à qui l’on parle, il est préférable de les laisser pour se joindre à un autre groupe.

Lorsque l’on quitte ses hôtes, il est bien sûr essentiel de les saluer et de les remercier personnellement. En général, il n’est pas nécessaire de saluer les autres invités avant de partir, mais les circonstances peuvent varier grandement. Dans le cas d’un petit groupe, il est évident que votre départ sera remarqué, il sera alors poli de saluer tout le monde, soit individuellement, soit en s’adressant au groupe. Il est possible aussi qu’un départ entraîne plusieurs autres départs. Les salutations de départ peuvent parfois durer un certain temps chez les Français, il n’est pas rare en effet qu’après les “au revoir” d’usage, la conversation soit relancée à nouveau pour quinze ou vingt minutes. L’idée de “partir” pour les Français est plus un “projet” qu’une intention ferme et déterminée que l’on exécute immédiatement. En bref, un départ trop brusque sera considéré comme anormal et impoli.

Il est poli d’envoyer un message de remerciement ou de téléphoner à vos hôtes le lendemain de leur invitation, mais cet usage est beaucoup moins répandu en France qu’en Allemagne ou dans les pays anglo-saxons. Si vous avez fait des promesses à vos hôtes ou à l’un des invités, tenez ces promesses, sauf si vous avez réalisé que c’est le vin et non la raison qui vous a fait parler !

Un vin du pays d'Oc fera le bonheur d'une soirée parfaitement réussie par vos amis.

 

Syrah/Cab.-Sauv. Domaine de Sérame Réserve vin pays d'Oc 2009
(code SAQ 11315032) 

Prix : 13.95$ - 1.25$ =  12.70$

Jusqu'au 23 octobre, profité du rabais 1.25$ sur ce vin, ma foi fort rassasiant.  La couleur est foncée, fruits noirs  et épices typiques des deux cépages (cassis, poivrons et poivres).  Le vin prolonge ses saveurs avec élégance et sa trame tannique est un peu ferme (tannins moyennement présents).  Candidats certains pour les mijoter de bœuf avec tomates longues cuisson et épices méditerranéennes.  Très bons achats pour les amateurs de vins français avec du corps, bien sûr ce vin est de loin à son mieux avec le repas.  Peut-être qu'une âme charitable saura ramener ma joie en m'invitant cette fin de semaine! Nous lui avons donné ***1/2 étoiles sur 5 pour un vin en bas de 15$.

 

Voyages au bout de la nuit

numéro 107 / Voyages au bout de la nuit

Cette semaine une petite chronique, car je suis dans le jus… nous démarrons le tournage d’une série documentaire Voyages au bout de la nuit réalisé par Arnaud Bouquet avec à la participation à l’écran comme noctambule, Philippe Desrosiers.

Voyages au bout de la nuit (le nom de la série) nous entraîne dans six grandes villes du monde, pour vous les faire découvrir du crépuscule à l’aube : dans des lieux et des atmosphères inédites, avec des femmes et des hommes qui habitent la nuit, qui y travaillent, luttent, s’amusent ou s’animent alors que nous dormons. Toutes et tous définissent l’esprit de villes que vous croyiez connaître.

Donc un vin qui n’a aucun rapport avec la série, mais que j’ai découvert cette semaine entre deux dossiers.

Malbec Don David Michel Torino Reserve Cafayate Valley 2009

(code SAQ  11156043 )

Prix : 16,65 $

Un très beau vin du Nouveau Monde de couleur rubis aux arômes de petits fruits noirs (cerises noires) et de chocolat. C’est riche, gras et généreux sans trop l’être. De beaux tannins bien ronds et une fraîcheur plaisante. Une finale longue et persistante. Nous lui avons donné *** ½ étoiles sur 5 pour un vin en bas de 20$.

Bon comme la série se tourne de nuit… je cours de ce pas me chercher un café pour me ternir réveillé!

Le grand saut…

numéro 104 / le grand saut…

Cette semaine je me rendais à un rendez-vous et un homme vêtu d’un habit, sac à parachute, cordes d’escalade et casque m’arrêta à l’angle des rues René-Lévesque et Peel.

 - Excusez-moi monsieur? Comment fait-on pour aller sur le toit de la tour CIBC?

Quel curieux personnage à 8h20 du matin… Avec un grand sourire, je lui répondis :

- Le plus simple serait que vous preniez l’ascenseur, car avec les escaliers vous risquez d’être épuisé rendu en haut… Bonne journée et bonne chance!

- Merci!

J’ai continué mon chemin en regardant autour de moi pour bien vérifier s’il n’y avait pas de caméra. Rien. C’est à ce moment que je me suis dit : Ian, tu viens peut-être d’encourager un gars à se jeter dans le vide!!!! J’ai eu une seconde de remords…

La bonne nouvelle c’est qu’à mon chemin du retour, il ne semblait pas avoir eu d’incident. Sur le coin de la rue, il y avait une grande cabine verte avec des fenêtres teintées qui n’était pas là le matin. La cabine était recouverte d’un grand drap et des bouteilles d’eau y traînaient juste à côté. Un genre de cabine pour cacher une caméra pour une émission à Gags…

Donc au lieu de faire le grand saut du haut de la Tour CIBC, nous vous proposons de sauter sur la Tour de l’Évêque. Un excellent Côte de Provence!

Château la Tour de L'Évêque Côtes de Provence 2006

(code SAQ  440123)

Prix : 19.35 $

Un beau Côtes de Provence de couleur rubis avec un nez qui dégage des arômes d'épices, de petits fruits noirs et végétales. De beaux tannins et une belle texture sur une acidité plaisante. Nous lui avons donné ***1/2 étoiles sur 5 pour un vin en bas de 20$. Syrah (84 %) et cabernet sauvignon. Allez sauter sur l’occasion d’y goûter! Il y a aussi le 2010 à la SAQ qui est à 19.50$

Super rabais à la SAQ

numéro 103 / Super rabais à la SAQ

Du 7 au 17 juillet prochains, la SAQ offre des réductions de prix sur 65 produits. De plus, vous y retrouverez depuis le 30 juin 28 vins du top 100 de la prestigieuse revue Wine Spectator. Je vous recommande le vin qui arrive en 7e (94/100 WS) position pour seulement 25,80$.

Shiraz Schild Estate Barossa 2008

(code SAQ 11267077)

Prix : 25,80 $

J’avais goûté ce vin l’an dernier et c’est effectivement très impressionnant pour le prix. À mon souvenir c’était riche, texturé et puissant (pas trop pour nous écœurer). C’est à découvrir!!!

Cette semaine, nous vous proposons un petit vin portugais avec 2$ de rabais jusqu’au 17 juillet. Parfait pour vos prochaines vacances en famille ou siroter tranquillement avec votre amoureux (se) à regarder les étoiles et la lune. En parlant de la lune, elle est située à 384 400 km de la terre… je sais ça n’a aucun rapport avec le vin, mais je me disais simplement qu’une navette qui parcourt la distance aller-retour met pas loin de 768 800.00 km à son odomètre en moins de 10 jours (Apollo 11, durée de la mission 8 j 03 h 18 m 35 s) !!! C’est énorme!

Domingos Douro 2009

(code SAQ 11372782)
Prix : 14,65 $

Prix réduit : 12,65 $

Un beau rouge de couleur rubis dont le nez s’ouvre sur des notes d’épices (poivre… le syrah y est pour quelque chose), le cuir et de petits fruits cuits. En bouche, de beaux tannins présents, une belle texture et une finale moyenne. Un excellent vin pour l’été et en plus jusqu’au 17 juillet vous profiterez de 2$ de rabais. Nous lui avons donné ***1/2 pour un vin en bas de 15$.

Chablis, sur une mer d’huitres!

numéro 98 / Chablis, sur une mer d’huitres!

Situé au nord de la Bourgogne, le village de Chablis produit un merveilleux vin blanc fabriqué exclusivement à partir de Chardonnay.

C’est un vin reconnu pour sa minéralité. J’imagine que le sol dans lequel les vignes poussent y est pour quelque chose. Autrefois, une mer couvrait la Bourgogne ce qui a donné un sol riche en calcaire et fossiles (beaucoup d’huitres!).

Quelques arômes typiques du Chablis : citron, pomme verte.

En bouche : vanille, florale, noisette, beurre, minéral.

Les Chablis accompagnent très bien le saumon grillé, la volaille et viande blanche ainsi que le homard et les coquillages.

Voici un bel exemple de Chablis disponible à la SAQ.

Chablis Séguinot-Bordet 2009

(code SAQ 926899)

Prix : 21.80$

Que de plaisir à verser ce vin blanc dans la carafe… tout d'abord, les fleurs font leur apparition puis la pomme et une petite note de beurre. C’est minéral comme la plupart des Chablis. En bouche, c’est gras, ample et d’une belle acidité. Hmmm j’adore son énergie! Une longue finale sur des saveurs qui restent longtemps. Nous avons beaucoup aimé. Beaucoup! Nous lui avons donné ***1/2 sur 5 pour un vin en bas de 25$

Un petit Claret!

numéro 97 / Un petit Claret!

Avez-vous déjà entendu quelqu’un dire : Je prendrais bien un verre de Claret svp! (faisant référence au vin rouge de Bordeaux). Alors pourquoi appelle-t-on un Bordeaux aussi un Claret?

On produit du vin depuis plus de 2000 ans à Bordeaux et il semblerait même que les vignes existaient déjà avant l’arrivée des Romains en 56 av. J.-C.! Au début du second millénaire, la région de Bordeaux était sous le contrôle des Anglais. Les bateaux remplis de tonneaux de Claret prenaient le large pour l'Angleterre. Le Claret était un vin rouge léger que les Anglais adoraient. Le mot est resté et fût toujours utilisé pour se référer à du Bordeaux rouge.

Le millésime 2009 à Bordeaux fut un autre à ajouter aux 2000 et 2005 qui furent des millésimes exceptionnels. Nous vous proposons donc cette semaine un Bordeaux 2009 où l’on sent la qualité du millésime exceptionnel de 2009 dans ce Bordeaux en dessous des 15 dollars.

 

Croix Saint-Martin Bordeaux 2009

(code SAQ 292904)

Prix : 13.10 $

De couleur rubis intense, des arômes de petits fruits noirs (cerise noire), belle acidité, beaux tannins, rien de compliqué, mais bien équilibré! Pour le prix… nous vous suggérons fortement d’y gouter! Nous lui avons donné ***1/2 sur 5 étoiles pour un vin en bas de 15$

Pourquoi pas un rosé

numéro 96 / Pourquoi pas un rosé
Pour ce long weekend, nous vous suggérons un rosé à ouvrir avec votre amoureux (se) ou entre amis (es).

Plusieurs personnes pensent que le vin rosé est un mélange de vin rouge et de vin blanc. Ce qui n’est pas le cas (ce procédé – mélange entre le rouge et le blanc - est interdit en Europe, sauf dans la région de la Champagne). On utilise que des cépages de raisins rouges. Le vin rosé naît plutôt du processus de vinification qui lui est propre, un processus qui tire un peu de la vinification du vin rouge et celui du vin blanc.

Une nouvelle vague de rosé est arrivée à la S.A.Q depuis environ deux semaines, parmi eux, un vin du Portugal.

Casal Garcia rosé 2010

(code SAQ 11445574)

Prix : 12.10$

Jolie couleur framboise attrayante, nez de petits fruits rouges (framboise, fraise).  La bouche est légère et fruitée avec une acidité rafraichissante.  Le parfait apéritif accompagné de bons amis. Nous lui avons donné ***1/2 étoiles sur 5 pour un vin en bas de 15$. Du 20 au 22 mai, 10% avec tout achat de 50$

Pizza et cie

numéro 92 / Pizza et cie

J’adore les soupers où l’on dépose la nourriture au centre de la table dans de grosses assiettes. Il y règne souvent lors de tel souper une énergie de partage et de festivité.

J’adore.

Pour débuter un souper avec cette énergie, il m’arrive parfois de préparer une pizza scappata (pizza sans croûte). C’est à la fois simple à faire (une seule poêle), goûteux (la mozzarella, le basilic frais, l’ail, l’huile d’olive et les tomates) et social (chacun se sert à même la poêle). Même si votre souper s’enligne pour un service dans des assiettes individuelles, au moins vous aurez créé un bon climat en partant avec cette pizza scappata. Pour accompagner socialement votre plat, nous vous proposons ce vin!

Tajano Umani Ronchi Montepulciano d'Abruzzo 2009

(code SAQ 11372918)

Prix : 15.90 $

Une robe d’une couleur rouge très dense s’ouvrant sur un nez aux arômes de fruits noirs. Une belle attaque sur le fruit, une belle fraicheur et des tannins bien ronds. Une bouche souple dont suivra une longue finale. Nous lui avons donné ***1/2 étoiles sur 5 pour un vin en bas de 20$. Nous pourrions même  lui donner une étoile supplémentaire… C’est très surprenant pour le prix.

Pizza sans croûte – Pizza scappata

par Giampaolo Motta (propriétaire du vignoble La Masa)

(recette tirée d’À la Distasio)

Ingrédients

• 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge de bonne qualité
• 1 gousse d’ail
• 19 oz de tomates entières italiennes ou en dés, en conserve
• 1 boule de mozzarella di buffalone fraîche ou de mozzarina
• Quelques feuilles de basilic déchirées
• Pain de campagne
• Sel de mer

Préparations

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et l’ail à feu moyen jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré. Ajouter les tomates, saler et cuire à feu moyen élevé environ 10 minutes en brassant régulièrement. Lorsque les tomates commencent à éclater, les écraser légèrement.

Lorsque la sauce a réduit, enlever l‘ail et déposer les tranches de fromage. Laisser fondre légèrement pendant 1 minute et retirer du feu. Ajouter les feuilles de basilic et arrosées d’un filet d’huile d’olive.

Déposer sur un sous-plat. Tremper des bouts de pain directement dans la poêle et déguster.

Pouvez-vous répéter s.v.p., je ne crois pas avoir bien compris

numéro 85 / Pouvez-vous répéter s.v.p., je ne crois pas avoir bien compris

Mardi dernier j’ai débuté un traitement de blanchiment de dents. J’étais allongé sur la chaise du dentiste lorsque la jolie hygiéniste m’a listé avec son beau sourire les aliments à proscrire pendant toute la durée du traitement :  

 - Vin rouge, chocolat et café… 

- Heuu… Pardon pouvez-vous répéter s.v.p.? 

- Vin rouge, chocolat... 

 Pendant quelques secondes, ces deux mots ont traversé ma tête avec l’effet d’un black out tandis que la jolie demoiselle continuait d’énumérer la marche à suivre. Elle enchaîna tout de suite pour me rassurer, car elle avait bien vu la détresse dans mes yeux :  

- Vous pouvez prendre un peu de vin rouge, mais vous devrez vous rincer la bouche le plus souvent possible entre les gorgées avec de l’eau.  

Tu me niaises? Une chance que j’étais déjà allongé, car c’est à ce moment que j’ai eu une chute de pression.

Je suis donc en période de sevrage de chocolat et vin rouge pour les 4 prochaines semaines. Il ne me reste plus que 25 dodos avant de recommencer à vivre, car le chocolat c’est ma drogue et le vin ma passion.

Pour tourner le fer dans la plaie, voici un bel italien et surtout pas cher (en bas de 10$) qui nous provient des Pouilles, une région du sud de l'Italie (dans le talon de la botte).

Negroamaro Mezzo Mondo Salento i.g.t. 2009

(code SAQ 11254452)

Prix : 9.95$
 

Senteurs de la Méditerranée. Étiquette vieillotte.

De couleur rouge cerise intense, un nez qui s'ouvre sur des parfums de petits fruits rouges et d'épices.  Les saveurs sont fidèles pour la bouche qui perdure assez longtemps pour ce prix.  Sec, moyennement corsé et des tannins biens enrobés (soyeux).  Voici un vin pour toutes occasions sans dépouiller son portefeuille. Nous lui avons donné ***1/2 étoiles sur 5 pour un vin en bas de 10$.

P.-S. Avis aux intéressés. N’essayez surtout pas de me corrompre ou de me tenter. J’ai une tête de cochon et je ne plierai pas! Je résiste.

Le pire dans tout ça c’est que ma coloc de bureau mange dans ma face à chaque jour du chocolat. Je préfèrerais la chaise électrique à ça! Merci Vanessa…

Sec, corsé et épicé

Numéro 83 / Sec, corsé et épicé

Pour ceux et celles qui aiment les vins secs et corsés, nous avons essayé pour vous un joli produit du Piémont (Nord de l’Italie).

Airone Michele Chiarlo Monferrato 2007

(Code SAQ 854760)

Prix : 17.85 $

D’un rubis très dense, ce vin vous laissera entrevoir des arômes discrets de fruits noirs, de violette et de réglisse. C’est très délicat et subtil. Ce sera un plaisir si vous vous prêtez au jeu de la découverte, car cela ne saute pas aux yeux (devrais-je dire au nez!!) du premier coup. C’est sec, une belle acidité et de beaux tannins… du tonus! Une belle finale sans trop s’étirer. Nous lui avons donné ***1/2 pour un vin en bas de 20$. Produit à partir d’un assemblage de barbera 50 %, cabernet sauvignon 30 % et de syrah 20 %.

Des pommes avec des pommes…

numéro 80 / Des pommes avec des pommes…

Il m’arrive quelquefois d’arrêter mes achats autour d’une seule appellation. La plupart du temps c’est pour une question de goût, mais aussi l’avantage est de pouvoir comparer des pommes avec des pommes. Si vous voulez apprendre les subtilités du vin vous, vous devez avoir des points de comparaisons. Donc si vous aimez particulièrement une appellation ou un cépage, nous vous suggérons fortement de décliner vos achats autour de vos attirances! Vous allez pouvoir découvrir plus facilement les subtilités du vin en le comparant avec ses semblables. Depuis un certain temps j’achète souvent le côtes-du-rhône villages. Le côtes-du-rhône villages est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur une large partie du vignoble de la vallée du Rhône méridional.

Domaine Les Grands Bois Cuvée Maximilien Côtes Rhône Village 2009

(Code SAQ 11167375)

Prix : 18.50 $

Ce vin rouge violacé est littéralement un bouquet de fruits. C’est très expressif et les mêmes saveurs suivent en bouche. C’est riche, ample et vous procurera une longue finale. Nous lui avons donné ***1/2 étoiles sur 5 pour un vin en bas de 20$. La semaine prochaine je vous promets une recette de mon amie Catherine l’épicurienne!

La vallée du Douro

numéro 77 / La vallée du Douro

Nous aimons bien les vins portugais, car qualité prix ce sont des choix très intéressants. Nous vous proposons un vin du Douro (nord du Portugal). La vallée du Douro est bordée de vignobles réputés qui autrefois étaient presque uniquement réservés à la production du porto (région plus près de la frontière espagnole).

Sogrape Reserva Douro 2008

(code SAQ 11325741)

Prix : 20.15$

C’est un beau vin aromatique élaboré de cépages portugais touriga nacional, touriga franca, tinta barroca et tinta roriz. Le fruit noir (mûre, bleuet), chocolat, fleurs printanières. C’est rond en bouche et bien équilibré par une belle acidité. Une belle finale! C’est un beau vin à découvrir! Nous lui avons donné ***1/2 sur 5 pour un vin en bas de 25$.

Saint-Chinian, bar et bœuf!

Numéro 73 / Saint-Chinian, bar et bœuf!

Dernièrement, j’ai été diner pour la fête d’un collègue de travail au restaurant Bar et Bœuf situé dans le vieux Montréal. J’y ai été agréablement surpris par l’honnêteté et la qualité sur tous les niveaux (souvent l’offre de ces nouveaux restaurants BCBG est souvent inégale). C’était très bon et le prix de la table d’hôte du midi en bas de 20$. Pour le jubilé, j’ai acheté une bouteille de Saint-Chinian - Une et mille nuits 2007 qui s’avéra être une agréable surprise. Le seul hic c’est une importation privée du sommelier de l’établissement Jean-François Pettigrew.

Étant donné que le Saint-Chinian dégusté était une importation privée, je vous suggère un autre Saint-Chinian.

Donnadieu Cuvée Mathieu et Marie Saint-Chinian 2009

(code SAQ 642652)

Prix : 16.75$

Un beau rouge intense tant par sa couleur que par ses aromes d’épices, de cannelles et de petits fruits. En bouche… la même chose qu’au nez sauf que le syrah ressort davantage avec sa note de réglisse. C’est un vin frais et avec de beaux tanins. C’est un vin qui évoluera tout au cours de votre dégustation. C’est ample et ça reste longtemps en bouche. Nous lui avons donné *** 1/2 pour un vin en bas de 20$.

Quoi manger avec ce vin… des pastillas de bœuf braisé aux figues tirées d’une recette de Ricardo!