La vie en rosé

numéro 49 / La vie en rosé

Avant le cubisme, Picasso a eu sa période rose (1904-1906).  CBV a aussi sa période rose... Nous vous parlons cette semaine d'un vin rosé qui a retenu notre attention et qui vaut vraiment le détour à la SAQ pour le découvrir. 

Masciarelli Coline Teatine i.g.t. rosé 2009

(code SAQ 11278067)

Prix: 14.45$

Ce rosé fait de Montepulciano d'Abruzzo est un italien qui a tout pour plaire. De couleur rose framboise foncé, des arômes de petits fruits murs, une texture coulante et une belle longueur en bouche. Parfait pour siroter tranquillement sur une terrasse d'après-midi en apéritif. Nous lui avons donné  **** sur 5 pour un rosé en bas de 15$.

Idée de cadeau pour la fête des pères

numéro 48 / Idée de cadeau pour la fête des pères

Le Scotch est de plus en plus populaire au Québec. Le Scotch provient de l'Écosse. C'est un alcool de très bonne qualité et très complexe. À ne pas confondre avec le whisky qui peut être produit partout, mais uniquement en Écosse, la mention Scotch peut être utilisée. Les single malt sont le haut de gamme du Scotch qui sont produits avec la meilleure orge et distillé de façon traditionnelle et non industrielle. En Écosse, il y a trois grandes régions productrices ayant chacune leurs caractéristiques bien à elles.

1- Les Lowlands qui sont le plus au sud sont les plus légers. Ce sont des Scotchs pour ceux et celles qui cherchent la finesse, des notes de petits fruits et de céréale. Les choix:
Auchentoshan 12 ans single malt

(code SAQ 11156174)

Prix: 54.00$

Glenkinchie 12 ans single malt

(code SAQ 11098883)

Prix: 66.75$

2- Les Higlhands, moyennement corsé, souvent utilisés avec des fûts de sherry ce qui leur donne une couleur presque rougeâtre. Nous sommes encore avec un côté fruité, mais s'ajoutent
des notes d'épices et quelques fois de tourbe (l'orge est séchée avec un feu de tourbe). Les choix:

Aberlour 10 ans Single Malt

(code SAQ 258582)

Prix: 41.00$

 

MaCallan 12 ans single malt

(code SAQ 186429)

Prix 81.00$

3- Les Islands car il y a plusieurs îles où est produite cette dernière catégorie. Cette région est la plus corsée et la plus différente des autres avec des saveurs d'iode (sel de mer), de tourbes, d'épices et quelques fois de médicaments. Les choix:

Bowmore 12 ans Islay single malt

(code SAQ 330803)

Prix: 52.25$

 

Ardberg 10 ans Islay single malt (c'est très puissant...)

(code SAQ 560474)

Prix: 78.50$

À vos marques, prêts, santé!

numéro 47 /  À vos marques, prêts, santé!

Pour les amateurs de vins tanniques en ce weekend du Grand Prix de Montréal, mon petit doigt me dit que vous allez démarrer votre BBQ et déboucher une belle bouteille de vin...Voici donc un bordeaux aromatique costaud avec de beaux tanins ronds.

 

Château de Francs Bordeaux Côtes de Francs 2006

(code SAQ 967943)

Prix: 17.25$

 

Un bordeaux composé de Merlot à 80 % et cabernet sauvignon d'une belle couleur rubis intense. Au nez des notes de conifères et des saveurs de petits fruits noirs comme le bleuet et le myrtille. En bouche, C'est riche et bien enveloppé sur une longue finale. Il pourra se garder encore quelques années. Nous lui avons donné ***  1/2 sur 5 pour un vin en bas de 20$. Suggestion pour ce vin... un magnifique filet mignon au café et servi avec une sauce aux bleuets. 

 

Marinade au café

• 2 cuillères à soupe de café en grain
• 2 cuillères à soupe de poivre noir en grain
• Huile végétale
• Gros sel

Mixez grossièrement les grains de café et de poivre dans un robot ou un moulin à café. Badigeonnez d'huile les steaks et assaisonnez-les des deux côtés avec le mélange de grains de café et de poivre. Faites cuire les steaks au barbecue en cuisson directe, couvercle fermé, pendant 6 à 8 minutes pour une viande saignante, en les retournant une fois. Retirez les steaks de la grille. Salez les deux côtés. Laissez reposer 2 à 3 minutes avant de servir.

Sauce au bleuets

• 2 c. à soupe de beurre
• 1 échalote française, hachée finement
• 1 tasse de bleuets
• 2 c. à soupe de miel
• 2/3 de tasse ou 170 ml de vin rouge

Dans une petite casserole, chauffer 2 c. à soupe de beurre .Ajouter l'échalote hachée et les bleuets. Chauffer le tout à feu moyen jusqu'à ce que le liquide soit presque tout évaporé. Ajouter le vin, puis le miel et réduire avec une mixette. Laisser réduire de moitié.

L'Espagne au menu cet été!

numéro 46 / L'Espagne au menu cet été!

Le porto rosé est finalement arrivé sur les tablettes de la SAQ. Dépêchez-vous car il n'en reste presque plus en stock! Plusieurs personnes dans notre entourage iront cet été en vacances ou pour le travail en Espagne. Pour leur donner un avant goût de ce merveilleux pays nous vous présentons un Rioja.

Le Vendimia 2008

(code SAQ 10360317)

Prix: 15.70$

Ce nectar de grenache et de tempranillo de couleur rubis aborde un nez puissant de framboises et d'épices douces. Un vin frais, vif avec une belle acidité: c'est rafraichissant! Des tannins ronds et présents en bouche. Une finale persistante. Un agneau braisé ou un osso bucco accompagnerait bien ce vin. Nous lui avons donné *** étoiles sur 5 pour un vin en bas de 20$.