numéro 30 / Coup de coeur chez les vins de dessert!
Coteaux du Layon, appellation de la vallée de la Loire (France) qui donnent des vins de dessert 100% chenin blanc. Il est produit le long de la rivière Layon à raison de 7 millions de bouteilles par année. Quelques vins blancs demi-sec sont aussi produits dans la région mais plus difficile à trouver au Québec. Le Coteaux du Layon donne des vins de couleur allant du jaune pâle au jaune doré et pouvant vieillir jusqu'à 15 ans et plus selon les millésimes. Les arômes typiques de ce vin sont le miel, la figue, la poire et le coing. Le chenin blanc est récolté à sa maturité pour augmenter le taux de sucre du raisin mais garde une bonne vivacité grâce à son acidité présente.
Voici des suggestions:
Clos Guiberderie Delevaux Coteaux du Layon-Villages 2004
Prix: 21.90$
Pour accompagner ce merveilleux vin, un dessert aux fruits ou le foie gras sera excellent. Un fromage comme un Pont-Lévesque ou un gorgonzola feront un malheur!
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